Viggo och Meja på Fiskebäcksbadet. Viggo orkade cykla hela vägen dit och hem och var jätteduktig. Första "resan" i trafiken... Vi var lite nervösa båda två i morse men det gick himla bra!

När vi kom hem åt vi "Barnens Tacogratäng" som innehåller 5 ingredienser...Blev inspirerad av Danielas 41-årsfest där hon serverade denna med en massa tillbehör och visserligen något starkare i smaken.

BARNENS TACOGRATÄNG

Nacho-chips som täcker en botten på en ungssäker form.

400 g köttfärs som steks ihop med en påse tacokrydda.

Lägg köttfärsen på chipsen.

1 burk mild salsasås. Häll över köttfärsen.

Riven ost som du lägger över såsen.

200 grader i 10-15 minuter. Klart!

  Barnen åt upp halva innan jag hann fota...:)

I dag blir det mackor till stranden med olika fyllningar....

Jag har inte gjort några än så det blir ingen bild till dessa recept....

Baguette Brie

Köp eller baka 1 baguette per person. I dag köper jag. Bred baguetten med Philadelpiaost istället för smör. Strimlad sallad och lägg emellan. Idag använder jag ruccola, men det går bra med den du har hemma. Fyll på med tunnaskivor av brieost och tunna skivor av salami. Lägg i några tunna ringar av rödlök och lite gröna hackade oliver.

Wraps med rökt lax

mjukt tunnbröd, 1 per person

Creme Bonjour örter

krispsallad

avokado, skivad

rödlök, skivad

rökt lax, skivad

till 4 stycken wraps går det åt ca 120 gram rökt lax. Droppa lite citron på avokadon så håller den färgen bättre. Jag använder ofta en mjuk ost istället för smör när det är utflyktsmat. Nyttigare och godare.

Bred ört-osten på brödet och fyll med resten av ingredienserna. Rulla ihop.

Tänk på att inte fylla förmycket för då går det inte att rulla ihop brödet. Lägg ett tunnt lager av ingredienserna.

Herr Tonfisk med ägg

En supergod röra som barn tycker om... Fyll en baguette.

ca 4 fyllningar

1 burk tonfisk

2 hårdkokta ägg, hackade

1 röd paprika, i tärningar

1 liten finhackad rödlök

2 msk hackad kapris

2 dl lätt creme fraiche

salt och peppar

I denna använder jag lätt creme fraiche, och jag vet inte riktigt varför... det har bara blivit så... Jag blandar alla ingredienserna, stoppar i lite salladsblad och fyller med röra. Jag struntar ofta i garneringen när jag gör denna också... Men vill man ha det "a la kokbok" kan man garnera med rödlöksringar, skivor av hårdkokt ägg och några kapris. Kanske citron?