4 PORTIONER # 20 MIN # 2 TIMMAR I KYL

6 dl vaniljyoghurt

skal från 1 citron

2 msk florsocker

1 urskrapad vaniljstång

2 gelatinblad i kallt vatten

225-250 g blåbär

skal från 1 citron

1 dl florsocker

citronmeliss till dekor

1. Blanda yohurt, citronskal, florsocker, och vanilj.

2. Ta upp gelatinbladen och smält i en kastrull på svag värme. Blanda 1 dl av yoghurten med gelatinet. Häll i gelatinblandningen med resten av yoghurten och rör om ordentligt. Häll upp i 4 glas och låt stelna 2 timmar i kyl.

3. Mixa blåbär, florsocker, citronskal. Sila och häll ovanpå pannacot. Garnera med citronmeliss.

Detta är ett smalare recept på pannacotta. Annars innehåller pannacotta alltid grädde. Pannacotta betyder "kokt grädde" på italienska.