Min dotter lär mig allt man kan göra med en telefon... exempelvis Instagram då... Jag var sååå efter för att jag inte hade detta... och nu när jag har det så är det väl lite samma som FB eller? Jag fattar ingenting....

Evelinas italienska kväll...

Vi kör "halv 8 hos mig" och först ut var Evelina som då "inte kunde laga mat"... Hon spred ett falskt rykte för att vi andra skulle tro att vi lätt skulle få högre poäng... men åh nej... jättegod mat!! Efterrätten var skänkt från ovan. Herre Gud och Jesus vilken god efterrätt!!! Hur ska man kunna slå det här....

         Alessandro och Lovisa till bords... och en halv Fredrik.

Förrätt, varmrätt och dessert.... men supergoda viner!

Detta blev lunchen idag och barnen älskar lax. Jag med!!

 Beräknat till 4 portioner.

Morötter i slantar. 2-3 stycken

10 potatisar

1 knippe rädisor i klyftor

smält smör, ca 50 g

salt

Koka potatisen i lättsaltat vatten, och när det återstår 5 minuter av koktiden slänger du i morötterna också. Blanda potatis, morötter och rädisor på ett fat. Häll över smält smör och salta.

4 färska laxfileér

salt och peppar

Lägg laxfiléerna på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra. In i ugnen 150 grader i ca 20 minuter.

1 dl finskuren dill

4 msk olivolja

½ finhackad vitlöksklyfta

finrivet skal från 1 citron

Ringla dillojlan över laxen när den är klar. Skär citronen i skivor och servera till.

Jag tycker att det är lite roligt att prova nya maträtter.... Detta lagade jag tidigare i veckan, och det var supergott. Kycklingen serverades med ris och tomatskivor, men receptet här nedan är menat som buffé för 10 personer. Alltså en bufférätt ihop med andra smårätter.

1,2 kg majskycklingfilé

3 msk grillkrydda

5 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt

3 msk olivolja

saft av 2-3 lime (ca 1 dl)

1 dl vatten

1 kruka koriander

ugn: 175 grader

skär filéerna i 3 delar på längden och krydda med grillkrydda runt om. Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Fräs vitlök och chili i olja i en kastrull. Lukta! Det luktar så otroligt gott!!! Ta av kastrullen från värmen och tillsätt limesaft och vatten. Stek kycklingen i en panna eller grilla den i en grillpanna om du har en. Den ska få en fin stekyta, och sedan ska den läggas i form innan den är klar. Klar blir den i ugnen.... men först häller du på vitlöksfräset. Kycklingen ska vara i ugnen tills den är klar... ca 8-12 minuter...Strö över koriander innan servering. Nöjda barn och god lunchlåda till jobbet:)

Smaklig måltid !!

Kram!

  Dyblöt, trött och glad kille

I dag var första seriematchen och det börjar ju ösregna givetvis. Fick dessutom en P-bot på 400 kr för att jag ställt mig alldeles fel och glömde liksom av det. Killarna vann med 7-1 så vi var nöjda ändå. Viggo hade nya fotbollsskor och nya benskydd. Ingenting skavde som tur var. Var bara använda en gång tidigare. Även nya blå fotbollssockar hade vi köpt, men han skulle absolut ha italienska sockar. (Hela laget har blå)..Reglerna är inte så tuffa när man är 8 år. Det fanns då en enda kille på plan som hade vita shorts och vita sockar. Ja ja... han får väl bestämma själv. I dag var han halvt italienare, ibland är han tysk.... Ibland spansk.  Iband är han även Gaisare, och ibland håller han på IFK. Kanske inte behöver säga att han helt enkelt samlar på fotbollskläder.....:) Om IFK och Gais möter varann har han tänkt stå en halvlek på den blå-vita sidan och en halvlek på den grön-svarta.... Hm... ja... när man är liten fungerar det nog.... ;)

Jag tänkte att jag skulle baka ett bröd, ett osötat för min nyttiga vecka, och dessutom laktosfritt för min dotter... fast hon kan äta både bulle och bröd som innehåller lite laktos. Jag skulle i alla fall testa. Barnen gillade det inte. Jag gillade det om jag fick lägga rejäla skivor ost på ihop med marmelad, eller rosta i ugn med tomatröra...En ensam skiva blev så tråkig att klockorna stannade... Sedan bakades det på vanligt vetemjöl så jättenyttigt var det ju inte ändå...Om ni har allergiska personer i familjen är detta ett bröd som är fritt från ägg, mjölkprotein och laktos.

HAVREBRÖD

8 DL HAVREGRYN

1 PAKET JÄST, 50 G

4 MSK SOLROSFRÖN

1 MSK SALT

CA 14 DL VETEMJÖL

 VATTEN

Koka upp 5 dl vatten och häll det över havregrynen. Rör om och låt stå i 15 minuter. Smula jästen i en annan bunke och häll på 5 dl kallt vatten. Rör om. Tillsätt övriga ingredienser och havregrynen. Knåda 5 min i maskin eller 10 min för hand. Jag fick ju knåda för hand eftersom jag inte får tillbaka min Kitchen Aid:(. Täck över degen med en kökshanduk och låt jäsa i 30 minuter.

Nu gör du något nyttigt under tiden deger jäser:)

Forma degen till 4 limpor på ett mjölat bord. Lägg de sedan på bakpapperklädda plåtar. Lägg över en fuktig kökshandduk och låt jäsa i 45 min. Blir dubbel storlek.

Nu gör du något nyttigt under tiden bröden jäser igen.....:)

När en kvart återstår kan du sätta igång ugnen: 200 grader.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt bröden svalna på galler. Kom på att jag önskar mig ett bakgaller. Sist jag skulle köpa ett så var de givetvis slut, för just den dagen skulle alla baka bullar... (det var 4 oktober förra året jag behövde ett galler.... kanelbullens dag)

Såhär ser bröden ut när de är klara.