Hallå!

Det finns några bra tips när du ska dekorera dina cupcakes med frosting för att det ska bli sådär snyggt. Ha alltid lite extra florsocker i den! Mer än vad det står i receptet. Det gör den lite hårdare. Sedan stoppar du in påsen med frostingen i frysen en stund innan du dekorerar. Om du inte hinner baka köper du färdiga muffins och dekorerar. 

Marc Jacobs  

Fick en present :)   

4 hackade tomater, en kruka koriander (hackad), en halv hackad rödlök, 3 hackade vitlöksklyftor, salt, pepper, och en skvätt olivolja. Pressa ur saften av en lime och tillsätt detta. Vill du ha en "vuxen" variant så hacka en röd chili. Receptet är stulet från min exman. Detta har barnen mumsat på sedan de var små. 

Idag kom barnen från skidsemester i Italien och nu är det dags att fylla frys och kyl med det som fattas den tid de inte är här. Mat. Så idag bakade jag baguetter som är lite nyttigare. Hittade receptet i boken "Kärlek, oliver och timjan : Mat för välbefinnande". Jag befinner mig själv i en bröd-period. Tror aldrig jag ätit så mycket bröd som nu. För mig är det omänskligt att gå på dieter där du tar bort allt "vitt". Ät lite mindre av det goda bara. :) 

Till 4 baguetter

1/2 pkt jäst

2 tsk salt

1 msk honung

6 dl ljummet vatten

2 1/2 dl havregryn

ca 10 dl vetemjöl med fullkorn

Smula jästen i en bunke. Lös med lite av vattnet och tillsätt honung och salt. Tillsätt resten av vattnet, havregryn och allt mjöl. Jobba ihop degen med en trägaffel, inte maskin. Låt jäsa 1-2 timmar beroende på hur mycket tid du har. 

Forma 4 baguetter utan att knåda! De små och stora jäsbubblorna ska inte förstöras utan försök att forma bröden ändå... och lägg de på en plåt med bakplåtspapper. Ugn: 250 grader de första 15 min och sedan sänker du värmen till 150 grader och gräddar ytterligare 12 min. 

  Mr Deg