Detta är 10 bufféportioner

Nudelsallad med citrondressing

200 g äggnudlar

2 msk smör-och rapsolja

2 msk pressad citronsaft

1 tsk mald ingefära (från kryddburk)

salt och peppar

2 salladslökar

1 gurka

2 liter blandad sallad

citrondressing:

3 dl matlagningsyoghurt

rivet skal och saft från ½ citron

1 pressad vitlöksklyfta

salt och peppar

ev. färsk koriander

Koka nudlarna och spola av snabbt i vatten. Rör i smör-och rapsolja, citronsaft, och kryddor. Skala gurkan med en potatisskalare eller osthyvel. Dela gurkan och gröp ur den. Hyvla gurkan i tunna strimlor med en osthyvel. Strimla salladslöken på snedden. Blanda ihop dressingen. Blanda nudlar med grönsaker. Lägg upp på ett fat. Ringla över dressingen. Dekorera med färsk koriander om du vill.

Tips: Om man ska ta med den till någon gemensam grillning eller till stranden tycker jag att det är smidigt att blanda i dressingen så att salladen blir krämig.

Good Luck!

Paola

I dag blir det mackor till stranden med olika fyllningar....

Jag har inte gjort några än så det blir ingen bild till dessa recept....

Baguette Brie

Köp eller baka 1 baguette per person. I dag köper jag. Bred baguetten med Philadelpiaost istället för smör. Strimlad sallad och lägg emellan. Idag använder jag ruccola, men det går bra med den du har hemma. Fyll på med tunnaskivor av brieost och tunna skivor av salami. Lägg i några tunna ringar av rödlök och lite gröna hackade oliver.

Wraps med rökt lax

mjukt tunnbröd, 1 per person

Creme Bonjour örter

krispsallad

avokado, skivad

rödlök, skivad

rökt lax, skivad

till 4 stycken wraps går det åt ca 120 gram rökt lax. Droppa lite citron på avokadon så håller den färgen bättre. Jag använder ofta en mjuk ost istället för smör när det är utflyktsmat. Nyttigare och godare.

Bred ört-osten på brödet och fyll med resten av ingredienserna. Rulla ihop.

Tänk på att inte fylla förmycket för då går det inte att rulla ihop brödet. Lägg ett tunnt lager av ingredienserna.

Herr Tonfisk med ägg

En supergod röra som barn tycker om... Fyll en baguette.

ca 4 fyllningar

1 burk tonfisk

2 hårdkokta ägg, hackade

1 röd paprika, i tärningar

1 liten finhackad rödlök

2 msk hackad kapris

2 dl lätt creme fraiche

salt och peppar

I denna använder jag lätt creme fraiche, och jag vet inte riktigt varför... det har bara blivit så... Jag blandar alla ingredienserna, stoppar i lite salladsblad och fyller med röra. Jag struntar ofta i garneringen när jag gör denna också... Men vill man ha det "a la kokbok" kan man garnera med rödlöksringar, skivor av hårdkokt ägg och några kapris. Kanske citron? 

skinkröra

250 g kesella gourmet

2-3 skivor rökt skinka, finhackade

2 dl lagrad riven ost

Blanda och ha till bakad potatis!

kaviaröra

250 g kesella gourmet

½ dl stenbitsrom eller kaviar

1 hackat hårdkokt ägg

2 msk hackad purjolök eller gräslök

Gott till fisk!

Min fantastiska nagel-tjej Nooshin tog bort all min förstärkning igår...Efter 11 år med långa naglar känns det som att någon kapat mina fingrar. Det kommer säkerligen att ta upp till ett år innan jag har friska naglar igen, men kanske...kanske ....klarar jag det.

Nagellacket är från O.P.I

Ska du köpa lack ska du absolut köpa från O.P.I

Grand Parfymeri har massor med roliga nyanser. 

Nooshin sitter på Young Nails, magasinsgatan.

Alldeles nygift är hon och otroligt kär och lycklig. Gratulerar!

Kram!

Marinad till skalade räkor

1 dl olivolja

1 msk vinäger

1 msk limesaft

2-3 cm röd chilifrukt

Avokadoröra a la Bertil

4 port.

2 mogna avokado

1-2 dl creme fraiche

½ dl finhackad purjolök

salt och svartpeppar

2 tsk dijjonsenap

200 g skalade räkor eller rökt lax

4 skivor rostat vitt bröd

citron och dill på toppen

Dela avokadon och gröp ur köttet. Skär i små tärningar Droppa citron på så att köttet inte mörknar. Blanda alla ingredienser. Klart.

Jag sparar några räkor eller lite lax till garnering och ibland lägger jag röran på grovt bröd eller direkt i serveringsglas. Miniportioner kan du göra om det blir många gäster och använd då små nubbeglas med minigafflar/skedar. Supersöta!

Ps. Till röror använder jag alltid creme fraiche med 34% fetthalt.

Olivia

1. Smula ner 100 g fetaost i 2 dl matlagningsyoghurt.

2. Hacka 1 dl gröna oliver, 1 knippe gräslök. Blanda ner i såsen.

3. Salta och peppra.

Nu försvinner solen igen och då kanske jag stannar hemma och ser en film. Vi lägger grillningen åt sidan en stund... Gör någon enkel middag och lägger lite tid på myset istället....

Salsasås

1 hackad rödlök

1 kruka hackad koriander

1-2 hackade vitlöksklyftor

1-2 pressade limefrukter

1 hackad röd chilifrukt

5-6 hackade tomater

salt och peppar

olivolja

Låt såsen gotta till sig i kylskåpet en stund. Servera med nachos!

Hej!

Jag gjorde en potatissallad igår som blev supergod.

Jag har ingen bild på den. Jag hann inte innan den tog slut ;)

kokt färskpotatis i små bitar

(vet ärligt inte hur mycket men 12-14 st kanske)

3 dl creme fraiche

hackad gräslök och hackad dill

1 msk dijjonsenap

salt och peppar

pressad vitlök, 2 st. klyftor

2 msk hackad kapris

lite socker

1 liten hackad rödlök

Blanda ihop allt till såsen och vänd ned potatisen.

 Vill man ha lite sting så hacka i en chilifrukt!