Hej!

Mr Curry & Fröken Ört tog för sig all plats och vi glömde av Miss Chutney-såsen!

Här kommer ingredienserna till en annan god sås som är av den enklare varianten men det är alltid denna som tar slut direkt.

OBS! DETTA ÄR EN KALL SÅS TILL MAT, INTE EN DESSERT, men den ligger på samma kategori.

Miss Chutney

Grekisk yoghurt, eller matlagningsyoghurt ca 2-3 dl

4 msk Mango Chutney

1 pressad vitlöksklyfta

salt

Dessert:

Syster Yoghurt

En klick grekisk yoghurt i en dessertskål

släng på hasselnötter (jag använder hela, inte hackade)

ringla över flytande honung

Klart! Världens enklaste dessert och bra till många.

Lägg upp precis innan servering annars kan den bli rinnig...

Det blir också vansinnigt snyggt och ser lite lyxigt ut.

Köp en spann med yoghurt så du har hemma...när du får oväntat besök;)

Detta är en dessert, men ligger i samma kategori som "kall mat" eftersom såsen ligger i samma inlägg.

Jag brukar servera min hemliga gräslökssås till grillat i vanliga fall. Enbart för att folk är tokiga i den och lite frustrerade för att jag vägrar ge ut alla ingredienser. Något får man väl behålla för sig själv;) 

Här kommmer 2 såser till grillat!

Mr Curry in the house

(passar bäst till kyckling)

1½ dl majonäs

1 dl vispgrädde

1 msk hackad kapris

1 msk curry

1 finhackad liten rödlök

salt och peppar

Denna var alldeles hemlig tills idag! Visst är det spännande;)....?

Fröken Ört med flört

(passar till det mesta...)

2 dl creme fraiche

1 dl majonäs

2 tsk fransk senap

½ dl vispgrädde

1 dl finhackade örtkryddor

(persilja, basilika och dill valde jag)

½ finstrimlad purjölök

salt och peppar

Inte nyttig men vansinnigt god....

Trevlig dag i solen!

kall färskpotatis

röd och gul hackad lök

lite gräslök

små bitar av matjesill

Kalles kaviar

gräddfil

Allt som hamnar i kylskåpet rör du ner till en gubbröra och enbart hårt bröd till!

Superenkelt och supergott. Dessutom... hur många gånger slänger vi överbliven mat?

Alldeles för ofta....eller hur?

Det där med paj är jag inte så mycket för egentligen... Ett tag gjorde varenda människa paj för att maten kunde förberedas, värmas och bara med en enkal sallad till blev det en hel måltid. Jag hålller med,..enkelt är det.... men att en köttfärspaj på överbliven köttfärssås är intressant är helt enkelt lögn. Det är så tråkigt att klockorna stannar.. men hittar du lite spännande att slänga i den blir det i alla fall lite roligare....

DEG

125 g smör (absolut inte margarin, utan smör...)

2 msk kallt vatten

3 dl vetemjöl

Nyp ihop degen med fingrarna till en grynig massa. Tryck ut den i en pajform, nagga med en gaffel och in i kylen minst en halvtimma. Sätt ugnen på 200 g, passa på att dammsuga hemmet och bädda sängar...sen ska pajen förgräddas i 15 minuter.... och då kan du ta en kaffe under tiden..

Det är viktigt med förgräddningen eftersom fyllningen är blöt och pajen blir lite "sunkig" om du hoppar över det momentet.... det blir inte alls lika gott....

FYLLNING

broccoli, färsk

cocktailtomater

brieost

grädde, 2 dl

ägg, 2 st ekologiska

en liten pressad vitlöksklyfta

salt, peppar, timjan 

riven ost

Dela en bit brieost i små tärningar. Dela cocktailtomater i halvor. dela färsk broccoli i buketter...

Jag väljer vispgrädde men matlagningsgrädde blir bra om du vill ha ett smalare alternativ. Vispa grädde, vitlök, ägg och kryddor. Fyll skalet med brieost, broccoli och tomater. Häll på blandningen, toppa med ost och in i ugnen 25 minuter.

Pajen serveras ljummen. Absolut inte direkt för när den är alldeles för varm försvinner en del av ostsmaken....

Foto kommer när den är klar.... min står i ugnen nu ;)

Kram !!!