Ett rostbröd i frysen är alltid bra. Rostar två skivor och använder som hamburgebröd när barnen ska "bygga sin egen burgare". Så kör dom ett grillspett genom sitt skapande så allt håller ihop när de biter eller skär med bestick.    

4 port.

Häll ½ dl ströbröd i en bunke. Häll i 1 dl vatten och låt svälla i 5 min.

Blanda ner 500 g nötfärs tillsammans med lite salt och peppar.

Forma till 4 stora platta burgare eller 8 små.

Stek dem i olja 3-4 minuter på varje sida.

snabba tacodressingen:

3 dl gräddfil

1 påse taco dippmix

Tillbehör

klyftpotatis (som du gör själv av bakpotatis)

sallad

tomat

gurka

tacodressing (se ovan)

rödlöksringar

rostade "rostbröd"

Här kommer ett recept på grillade räkor! Mumsigt!!

8 bufféportioner

1 kilo räkor

1 kruka koriander

1 kruka basilika

1 röd chili

2 vitlöksklyftor

3 msk fisksås

saften av 1 lime

½ dl sesamolja

svartpeppar

Finhacka koriander och basilika.

Kärna ur chilin och skala vitlöksklyftorna, finhacka!

Tillsätt fisksås, limesaft och olja. Krydda med peppar.

Grilla räkorna 1 minut på varje sida.

Vänd ned räkorna i dressingen och servera genast.

4 portioner

4 bakpotatisar

röra:

2 dl creme fraiche

1-2 msk pressad citron

1 burk kräftstjärtar i lag

150-200 g skalade räkor

1 advokado i små tärningar

2 msk hackad dill

 garnering:

Dill, hackad rödlök och citronskiva

Lägg ihop ingredienserna till röran först och låt stå i kylen tills potatisen är klar. Jag kör inte mina potatisar i micron utan i ugn 225 grader i 60 minuter, utan folie och med ett litet snitt i potatisen.

Tortilla med Nutella och skivand banan! Bred Nutella på två Tortillabröd och lägg skivad banan emellan. Stek i torr panna ca 2 minuter på varje sida. Skär i trekanter.

Hade aldrig gjort receptet.... bara hört talas om de goda fattiga riddarna... Hur god kan en brödskiva dopad i smet bli? Jättegod!!!

Fattiga riddare

4 port.

8 skivor vitt bröd

2 st ägg

1,5 dl röd mjölk

1,5 dl vetemjöl

socker

kanel

sylt

smör att steka i

Blanda ihop en smet på mjöl, mjölk och ägg. Doppa bröden. Stek i smör. Servera med strösocker kanel och lite sylt. Klart och barnen äter som om de aldrig sett mat förut. Inte så nyttigt... men lite gott framför TV:n istället för chips.

Här kommer världens godaste fredagsmat. Detta måste ni testa! Den är egentligen lite hemlig... men om ni ska äta den: Kom ihåg vem som gjorde den först! ;)

2 portioner

4 skivor lantbröd

5 skivor fläskfilé av ytterfilé

salt

peppar

lite vetemjöl

olivolja

tillbehör

tomater i skivor

½ rödlök i ringar

1-2 mska dijonsenap

2-3 msk creme fraiche

salladsblad

Stek brödskivorna i lite olja. Banka ut filéerna så att de är ca ½ cm tjocka. Salta och peppra köttet, och vänd bitarna i vetemjöl. Stek i het olja ca 1-2 min på varje sida. Blanda senap och creme fraiche.

Fixa mackan: först brödet, sen sallad och kött. På med tomat och rödlök. Klicka dressing... den är så himla god och bara 2 ingredienser! Lägg till sist på en brödskiva. Supergott och supersnabbt. Den slår ut tacos på fredag kan jag säga!

Hej!

Hittade i Santa Maria-hyllan en kryddblandning som heter Crispy Chicken. Barnen gillade detta, och det var helt okej. Ibland är man lite trött på tacos...

1 påse Crispy chicken

500 g kycklingfile, strimlat

2 msk olja

Blanda detta i en skål. Lägg på plåt. In i ugnen ca en kvart på 225 g.

Tillbehör är det vanliga: grönsaker och lite annat smått och gott...

- Mamma! Du har gjort egna chicken mcnuggets!

- Hm... fasligt likt måste jag säga...

Idag testade jag en ny tacopaj som jag hittade i ett Santa Maria-häfte här hemma.

Supergod tycker jag, och förhoppningsvis tycker barnen detsamma när mormor värmer den till lunch efter uppropet i morgon. Jag måste ju själv ta hand om min klass, så mormor går med Viggo som stöd inför 1:a klass. Mysigt och orättvist.

125 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

Släng ihop detta till en grynig massa. Tryck ut i pajform. Låt vila i kyl i 30 minuter. Förgrädda skalet i 200 grader i 15 minuter.

600-700 g köttfärs (jag använde 540 g)

1 st gul lök, hacka

½ dl vatten

1 påse taco-krydda

2 skivade tomater

½ dl red Jalapeno (hoppade över detta)

Topping

2 dl creme fraiche (Jag använde 3 dl)

2 dl riven ost

1 påse Topping Ranch Style

Bryn köttfärsen ihop med hackad lök. Häll på vatten och taco-krydda. Puttra.

Häll köttfärsen i tacoskalet, som är förgräddat. Skriva tomater och lägg på. Lägg eventullt på Jalapeno, men är det barn som ska äta ska du hoppa över det. Blanda ihop allt under rubriken Topping. Bred på pajen och in i ugnen 15 minuter.

Servera med stor grönsallad!! Ser inte så aptitlig ut men väldigt god.