1 stor aubergine

(eggplant)

salt

smör till stekning

1.5 dl matyoghurt, gärna turkisk

1 pressad vitlöksklyfta

lite salt igen

2 dl tomatsås, gärna hemlagad

1 kruka basilika

Skär auberginen i tärningar. Salta och låt dra i 30 minuter. Torka av med en ren handduk och stek sedan tärningarna i smör. Häll alla tärningar i en ugnsform och låt svalna. Smaksätt matyoghurten med salt och vitlök. Bred ut den över auberginen. ringla tomatsås över och släng på basilikablad.

Kall veggorätt som är bra till buffén!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

     Nu har jag ny bloggportal:        www.nouw.com/paooola ...

Kod för att importera min blogg till Nouw: 9926004046

  En förälder kom med ett armband och köttbullar på "köttbullens dag" idag.  En lyckligt lottad fröken! :)  Sötaste minsta köttbullarna.  ...