Läste i Amelia nr 16 :

Vi fixar trädgårdsångesten!

Trädgården ser mer ut som Jurassic Park än trädgård. Det är bara en Tyrannosaurus Rex som fattas. Gräser växer fem centimeter i timmen, grönsakslandet har blivit ett prunkande tillhåll för maskrosor. Grannen sneglar på förfallet med avsmak, men vem fanken vill jobba i en trädgård?

Lösningen:

Ring en hantverkare och bygg en veranda. Nu snackar vi en veranda som får Noaks Ark att se ut som en tändsticksask. Hyr sedan 5-10 betesdjur så får barnen nåt att leka med också....

Så enkelt är det!

Hej i den fantastiska värmen...!! I dag skulle jag haft en båt! Och kunskapen att köra en...;)

Jag och barnen skulle till Stensjön för att paddla kanot. Pedagogiskt, tänkte jag, att lära sig paddla.... ingen ville paddla! De tänkte säkert "Detta klarar mamma aldrig med oss själv, det är bäst att vi protesterar innan vi sitter i kanoten"... Så nu har jag 2 betalda kanotturer som jag måste använda innan 28 augusti.

Vi badade i alla fall, vid den pyttelilla stranden, och med dessa få männsikor som var där var det ändå ganska fullt. Mysigt var det i alla fall... även om detta sjövatten är pissgult och man känner sig mer smutsig än ren när man går upp. "Mysigt!" säger man till barnen.... egentligen vill man säga "Fy fan, va äckligt.!!!...vi drar till havet i stället...Så kan saltvattnet sanera bort allt så slipper vi vakna med konstiga utslag i morgon..."

När vi kom hem skulle vi grilla på gården. Jag har ju ingen trädgård längre, och detta är en fruktansvärd saknad i detta väder. "Vi måste ta vara på vädret" är en ständig ångest... man sitter inte i en lägenhet på kvällen. Dessutom en lördag.

I dag blev det grillade spare ribs, falsk cole slaw och potatisklyftor gjorda på bakpotatis.

Varför jag kallar min cole slaw för falsk, är för att den inte innehåller någon vitkål. Denna har jag kommit på alldeles själv genom att jag öppnade kylskåpet och såg ... ingenting!! Jag förstod att när jag tidigare befann mig på ICA hade jag något jag kallar "hjärnsläpp". Det händer ungefär 1 gång i veckan: Man åker dit, handlar allt man inte skulle ha, åker hem. That´s it.

Till min förvåning blev denna så vansinnigt god att jag nu, i skrivande stund äter direkt ifrån skålen... med ett glas rosé till som är så vidrigt att jag aldrig någonsin kommer att nämna det vid namn.... och det passar inte till cole slaw heller, men vilket vin gör det??.... Det är väl öl man ska dricka då??

Falsk Cole Slaw

½ isbergssalladshuvud

2 morötter

1 msk vit balsamvinäger

2 msk majonäs

½ dl creme fraiche

1-2 tsk srösocker

1 msk dijonsenap

salt och peppar

Strimla morötter och sallad. Skölj och lägg sedan på ren handduk och klappa den torr. Blanda samman vinäger, creme fraiche, socker, senap och majonäs. Salta och peppra och blanda ihop med sallad och morötter. Så enkelt och så gott!

Just do it!

Nu är det såhär att jag inte träffat henne på hur länge som helst... Jag har varit i en svacka utan dess like, och gått igenom det ena med det tredje... och denna damen är en männsika som gått igenom en hel del... fast på ett annat sätt. Hon är en virvelvind... sitter aldrig still och har gjort/gör så mycket. Hon är helt enkelt cool! Så cool som man önskade att man var men aldrig blev...Hon är en fantastisk fotograf dessutom...

Julia, om du läser detta... Jag saknar dig och din familj!

Det finns många bilder på den här damen, men som sagt, står hon hellre bakom kameran...Kan man inte riktigt förstå när man skapats såhär....

Kolla in dessa bilder! Är hon inte såååå vacker??

  Jag köpte fina plåtburkar med 50-tals motiv och fyllde med godis/minikakor. Cellofan och lite fina snören.... Lite roligare än en blomma tycker jag....

Dessa burkar finns i 4 olika motiv och är från Victoria Design. Köpta på Orust, men finns säkert lite här och var....

Ha en skön dag i solen!

Paola

En annan sås som passar till räkor är den här....

Ingefärs-sås

2 dl creme fraiche

1 tsk citronsaft

1-2 tsk riven ingefära (Färsk!)

1 tsk farinsocker

1 pressad vitlöksklyfta

salt och peppar

Låt stå i kylen innan servering!

Rhode Island, en klassisk dressing till räksallad balnd annat...

Rhode Island

2 dl majonäs

1 dl gräddfil

1 dl chilisås

1 tsk salvia

½ finhackad röd paprika

Låt stå i kylen innan servering!!!

Ibland är det svårt att hitta en god fisk-marinad. Denna var lite hemlig innan så sprider ni vidare så kommer den från mig ;)

Marinad till fina fisken

½ dl olivolja

Saft och skal från ½ citron

1 tsk strösocker

1 msk tomatpuré

1 pressad vitlöksklyfta

2 tsk torkad timjan

salt och peppar

Smaklig fisk! Kram!

Hej!

Helt vanlig potatissallad gör du såhär:

8-10 kokta kalla potatisar

2-3 dl creme fraiche

1 kruka gräslök, hackad

1 röd paprika i tärningar

2 pressade vitlöksklyftor

salt och peppar

1 msk socker

Blanda ihop allt utan potatisen. Ställ kallt i 30 minuter. Blanda i potatisen försiktigt så att inte bitarna mosar sig. Klart.