Inlägg publicerade under kategorin varm mat

Av Paola Loderini - 30 april 2016 23:12


Älskar blomkål så det äter jag ofta. Idag blev det en gratäng. Jäkla god var den så här kommer receptet! Ni som aldrig köpt steklök innan är det en påse små gula lökar i nät. En påse är 250 g. 

 

Ett blomkålshuvud

250 g steklökar 

2,5-3 dl vispgrädde

2 dl vatten

3 msk vetemjöl

2 msk smör

salt och peppar

1,5 msk grönsaksfond

3 msk hackad persilja 

1 dl riven lagrad ost

 

 

Skala lökarna och skär blomkålen i små buketter. Koka i saltat vatten i ca 5-7 min.

 

Smält smör i en kastrull. I med mjölet. Vispa. I med grädde, vatten, fond och persilja. Jag hade bara fryst persilja så det fick bli den. Har ofta frysta kryddor. Salta och peppra! Det glömde jag idag så den fick saltas efteråt. Koka upp och låt puttra i 5 minuter. Ta av kastrullen från värmen och rör i den rivna osten. 


Lägg i blomkålen och lökarna i en form. Häll över stuvningen, eller vad man ska kalla den. In i ugnen i ca 20 min, 200 grader. Ta ut den när den fått lite färg. 


Servera med bacon och sallad. Himla gott. 

ANNONS
Av Paola Loderini - 12 april 2016 22:39


En guldig spegel som sprayas orange gör rummet lite coolare. Min granne Louise hade lite färg över och hoppsan! Det blev väldigt bra i solskenet! Är trött på det "gamla guldet". Hittade även en rätt ful växt med konstiga blommor på Plantagen. Ångrar att jag köpte den men nu får den stå där. Det är inte meningen att den där boxen bakom krukan ska synas. Det är Mejas fel att den gör det. 


Färskostfylld kyckling med gnocchi kan du hitta på ICA Handla-appen. Jag har nu lagat tre olika recept från appen sedan i söndags. Först någon korv med pasta och röd pesto som verkligen inte smakade någonting. Sedan igår blev det några räkor i kokosmjölk med ris. Johan fick komma hit och rädda den med lite kryddor och buljong, för den smakade ingenting den heller. Men idag, mina vänner och bekanta, blev det himla gott. Ta hem ICA Handla för den har rätt bra system med shoppinglistan också. Annars kan ni skicka ett sms till mig så kan jag skicka över receptet. 


Mina elever säger att jag är besatt av matte. Så en kille tyckte att han skulle visa det med en uträkning. Gulligt. Är jag ett svar eller en enhet? Hmmm.....

ANNONS
Av Paola Loderini - 28 februari 2016 11:20


Japp. Den nya kunskapen i går var att laga något jag aldrig lagat tidigare och jag köpte jorärtskockor. Sköljde av dom, la dom i en form. Olivolja och flingsalt. In i ugnen i ca 30 min på 225 grader och det var gott. Mycket godare än vad det ser ut kan jag lova. Tänkte att man kan ungsrosta dessa små knölar ihop med små potatisar och servera till någon köttbit eller kyckling kanske? 

Av Paola Loderini - 31 augusti 2015 20:08



Blandningen av pesto, pinjenötter och riven parmesan. Hittat något jag fullkomligt älskar idag. Jag helstekte en fläskfilé med lite kryddor (som jag rubbade in). Bryn först på hög värme i en grillpanna och sen in i ugnen på 225 grader i ca 20 min. Ta ut den och låt vila i folie i 10 min. Höj samtidigt värmen till 250 grader. Skär upp köttet i skivor och lägg tillbaka det i formen. Klicka över pesto och strö över riven parmesanost. In i ugnen i ca 5 minuter och samtidigt rostar du pinjenötter i en torr panna, som du sedan strör över köttet. Jag rostade en hel påse. Älskar pinjenötter. Så mycket ska det givetvis inte vara. 



Av Paola Loderini - 31 augusti 2015 17:46


Tina fryst lax. Lägg i en smörad form. Salta och klicka över lite smör. Sätt över folie och in i ugnen på 200 grader i ca 15 min. Egentligen ska fisk tillagas på lägre temperatur men när alla är vrålhungriga så får det gå något fortare. Därför använder du lite folie över. 


Gör en citronsås, gärna på grädde för att det är så vansinnigt gott. Valde matlagningsgrädde för det var det enda jag hade hemma, annars hade jag formodligen valt ett fetare alternativ. Precis innan laxen är klar så häller du över citronsåsen i formen och in en stund i ugnen igen. Citronpeppar, grönsaker och färskpotatis. 

 

 






Av Paola Loderini - 30 augusti 2015 09:19


Barnens favoriter 

med kall vitlökssås



Lägg skivor av potatis på en smörad plåt, eller med bakplåtspapper. Lägg alla "ensamma" så att alla får en knaprig yta. Pensla med olivolja. Släng på flingsalt och lite peppar. In i ugnen.... kanske 225 grader.... kanske varmare... Lite grill på slutet om de inte fått färg. Räcker väl med 20 minuter. 


Av Paola Loderini - 4 juli 2015 09:55

Ett recept som jag hittade i en 15 år gammal kokbok där jag samlat utklipp från tidningar. Viggo älskar detta och vill även gärna äta den överblivna maten dagen efter.

Köttbullesmet ihop med hackad vitlök och hackad scharlottenlök.


Forma avlånga köttbullar, och vira en bacon runt.

Ugn: 225 grader. Tid: ca 20 min. Bra att göra många och frysa in.

Av Paola Loderini - 22 mars 2015 22:48



Bästa soppan som du kan variera i all oändlighet. Fick receptet en gång av en fantasktisk person, Helen Mjörnstedth. Hon bjöd på denna en kall kväll, och eftersom det nu känns som om våren tog på sig löparskorna och sprang iväg till något sydligare land kan vi ta fram sopp-recepten. Vi har tydligen vinter här i Götet.... igen.  

 

Basen till soppan är inte svårare än såhär:

 

Smält 2 msk smör i en kastrull. Släng i lite mjöl. kanske 3 msk. Häll i 1 liter hönsbuljong av tärningar. Koka i några minuter. Kanske 3-4 minuter räcker. Tillsätt 1 dl färska kryddor. hackade. Det kan vara blandat eller en som du gillar. Persilja tog jag. Jag hade inget annat hemma. Tillsätt även 2 äggulor som du vispat ut i grädde. Kanske 1-2 dl grädde. Kommer inte riktigt ihåg, men det spelar inte så stor roll. När äggulorna är i soppan för soppan inte koka. Bara sjuda. 

 

Därefter ställer du fram skålar med olika tillbehör. Exempelvis ostkuber, strimlad rökt lax, grillad kyckling, purjölök, skinkbitar, räkor, musslor, brynta sparris, rostade brödtärningar, färska champinjoner eller vad du nu tycker om. Alla plockar ihop den soppan som önskas liksom. Så mysigt kan det bli. 

 

  Basen på spisen!

Tillbehör efter vad som finns i kylen. 

 


   

 

Presentation


En blogg, helt enkelt....

Fråga mig

48 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16 17
18
19
20
21
22 23
24
25
26
27
28
29 30
31
<<< Augusti 2016
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Paooola med Blogkeen
Följ Paooola med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se