Bästa soppan som du kan variera i all oändlighet. Fick receptet en gång av en fantasktisk person, Helen Mjörnstedth. Hon bjöd på denna en kall kväll, och eftersom det nu känns som om våren tog på sig löparskorna och sprang iväg till något sydligare land kan vi ta fram sopp-recepten. Vi har tydligen vinter här i Götet.... igen.  

Basen till soppan är inte svårare än såhär:

Smält 2 msk smör i en kastrull. Släng i lite mjöl. kanske 3 msk. Häll i 1 liter hönsbuljong av tärningar. Koka i några minuter. Kanske 3-4 minuter räcker. Tillsätt 1 dl färska kryddor. hackade. Det kan vara blandat eller en som du gillar. Persilja tog jag. Jag hade inget annat hemma. Tillsätt även 2 äggulor som du vispat ut i grädde. Kanske 1-2 dl grädde. Kommer inte riktigt ihåg, men det spelar inte så stor roll. När äggulorna är i soppan för soppan inte koka. Bara sjuda. 

Därefter ställer du fram skålar med olika tillbehör. Exempelvis ostkuber, strimlad rökt lax, grillad kyckling, purjölök, skinkbitar, räkor, musslor, brynta sparris, rostade brödtärningar, färska champinjoner eller vad du nu tycker om. Alla plockar ihop den soppan som önskas liksom. Så mysigt kan det bli. 

  Basen på spisen!

Tillbehör efter vad som finns i kylen. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

     Nu har jag ny bloggportal:        www.nouw.com/paooola ...

Kod för att importera min blogg till Nouw: 9926004046

  En förälder kom med ett armband och köttbullar på "köttbullens dag" idag.  En lyckligt lottad fröken! :)  Sötaste minsta köttbullarna.  ...