Jaha... Där hänger han lite sådär snyggt...

Och så suckar vi både en och två gånger. Här vilar vi ögonen en stund. Duktig är han också....

Focacciabröd är ju så himla bra om man ska ha gäster. Speciellt till soppa eller buffé. Jag har glömt av hur gott det faktiskt är. I morgon kväll ska jag baka! Frysa in det som inte barnen äter upp.

50 g jäst

6 dl fingervarmt vatten

1½ tsk salt

1½ dl olivolja

ca 13 dl vetemjöl

2 kvistar rosmarin

flingsalt

ugn: 200 grader

Smula jästen i en bunke och blanda med det ljumma vattnet tills jästen löst sig. Blanda ner saltet och hälften av olivojan. Tillsätt mjöl, lite i taget, och blanda till en lös deg. Jäs ca 1 timma.

Smörj ett bakplåtspapper  i en långpanna med olja. Häll ut den lösa degen och tryck med fingrarna så att det blir fördjupningar i brödet. ringla över resten av oljan. Tryck ner några kvistar rosmarin. Strö över flingsalt. Låt degen jäsa ytterligare 20 min.

Grädda brödet i nedre delen av ugnen 25 min. Skär i bitar när brödet svalnat något.

   Evelina i underbar frisyr!