Har precis bakat lussekatter, och jag gillar ju bara saffran om kryddan befinner sig i en fisksoppa, annars hoppar jag gärna över den. Därför blir mina bullar ganska fula. De bakas, äts upp, och glöms bort. De är goda men inte värda att fotografera så ni får ingen bild på dessa. Jag sätter in en bild på Viggo från Luciacupen från helgen istället. De fick pris för "Fair play" också! Duktiga killar!

Lussekatter

50 g jäst

100 g smör

5 dl röd mjölk

½ tsk salt

ev. saffran

1 ½ dl socker

250 g kesella

ca 17 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Häll i mjölken i kastrullen och låt vätskan bli 37 grader. Häll lite av vätskan i bunken för att lösa upp jästen. Häll på resten och blanda. Tillsätt Kesella, salt, socker och eventuellt saffran. Rör om. Tillsätt nästan allt mjöl och arbeta degen smidig till den släpper bunkens kant. Låt jäsa i 30 minuter under duk.

Efter 30 minuter formar du bullar och sticker ner lite russin i dom. Låt jäsa ytterligare 20-30 minuter.

Pensla med ett uppvispat ägg för att få blank yta. Grädda i ugnen ca 7 minuter och låt bullarna svalna under duk.

Hej!

På IKEA finns denna superfina kastrull med guld-teflon och fantastiskt mönster. Ni ser inte så tydligt på bilden, men den går i guld med vitt mönster i alla fall. 59 kr. Jag låter den stå på spisen hemma för att ta blickarna från den fula spisen jag har nu.

Ja, här ser ni mina grisar..... till höger ser ni Viggos....öh...eh.....utomjording...